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«Gesundes» Nutella


Okay, fair enough. An das «richtige» Nutella kommt geschmacklich keine Alternative heran. Jedoch lässt sich eine Nutella-Alternative ganz einfach zubereiten, welche auf jeden Fall schmeckt, gesund ist und dabei aber ganz ohne Unmengen an Haushaltszucker und Öl auskommt.

Der Aufstrich ist im Kühlschrank etwa 10 Tage haltbar.


Zutaten (für Glas ca. 350ml)


1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)

100g Medjool Datteln

4 EL gemahlene Haselnüsse

3 EL Kakaopulver, ohne Zucker

3 EL Hasel- oder Mandelmus wenig Tonkabohne, Vanille oder Zimt

evtl. zusätzliche Süsse z.B. Kokosblütenzucker

etwas Datteleinweichwasser oder Pflanzendrink


Zubereitung (10 Minuten)


Kichererbsen abtropfen und in Küchenmaschine geben.


Datteln für etwa 10 Min in heissem Wasser einweichen und zu den Kichererbsen geben. Das Einweichwasser beiseite stellen.


Alle anderen Zutaten zu der Kichererbsen-/Dattelmischung geben und cremig mixen.

Nach und nach das Datteleinweichwasser oder Pflanzendrink dazugeben, bis zur gewünschten Konsistenz cremig mixen.und in ein sauberes Glas abfüllen

Anmerkung: für eine bessere Streichfähigkeit mit dem Mandelmus noch 1-2 EL Kokosöl dazugeben.


Snack-Tipp: Aufstrich auf Reiswaffel schmieren und mit Feigen-Stücken belegen.

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